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ベジファーストでダイエット!血糖値抑制に効果アリ!

2018/07/16

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ベジファーストの効果がスゴい!食べる順番変えるだけで血糖値を抑えちゃう!

食べる順番を変えるだけで太らない方法があるってご存知?

おかずから先に食べるんじゃなくて、野菜から先に食べるっていうカンタンダイエット。

同じもの食べてるのに、ダイエットの効果に差が出るのならそりゃ無視出来ないよね。

なんでも、このやり方でごはんを食べると血糖値の上がり具合が全然違うらしい。

今日はベジファーストっていう太らないごはんの食べ方をご紹介しちゃうね!

ベジファーストはスゴくやりやすいダイエット

ベジファーストはごはんを食べる量を減らすワケじゃない。置き換えダイエットでもないから、すんごくやりやすいダイエットだよ。

ベジファーストって?

ベジファーストって言うのはごはんを食べるとき、野菜から先に食べるっていうこと。

野菜を先に食べるのは、太りにくい食事のとり方なんだ。

同じ食事をしてるのに太りにくくなるんなら、試して見ない手はないよね。

博多どんたくのちゃんぽん

ドカ食いマニアの旦那くんに連れて行かれた相鉄線さがみ野駅近くにある「博多どんたく」ってお店のちゃんぽん。野菜てんこ盛り、麺ドカ盛り。野菜から先に食べたからベジファーストかも。でも、麺にたどり着く前に旦那くんにパスしたよ。こりゃ無理だ、アタシには。

 ベジファーストの効果

ベジファーストをすると体に脂肪がつくことを防いでくれる。

これがベジファーストの一番の効果。

 それには野菜に含まれる食物繊維がポイントだよ。

食物繊維ってお通じを良くしてくれるって効果が有名だけと、脂肪がつきにくくなるって効果もあるんだね。

Ami
なんで食物繊維がイイのかは後でお話するね。

血糖値の上昇を抑えてくれるよん

もう少し、ベジファーストの詳しいコトをお話ししていくよ。

野菜を他のごはんよりも先に食べることで血糖値の上昇を防ぐことができるの。

血糖値の上昇を抑えると言うのはダイエットではとってもイイことよ。

なんでダイエットにイイかって言うと・・・。

まず、血糖値が上がっちゃうとインスリンの分泌が増える。

体の中にウジャウジャ溢れかえったインスリンはエネルギーとして使われなかった糖質を脂肪に変えて体に貯め込んじゃう。

Ami
ね?血糖値が上がるとあんま良くないでしょ?

ところが、べジファーストをして野菜を最初に食べる事態は変わってくるんだ。

 べジファーストはインスリン分泌の原因になる血糖値の上昇を抑える!

なんと、ベジファーストをした場合とナンも考えずに白いごはんとかパンを先に食べるのとでは血糖値の上昇具合が全然違うらしい。

  ベジファーストした場合の血糖値の上昇 20 mg/dL

  炭水化物から食べた場合の血糖値の上昇 40 mg/dL

なんか、倍くらい数値が違うね。

ベジファーストをすると血糖値の上昇を半分くらい抑えられることがあるんだ。コレ見たらベジファーストってなんか無視出来なくない?

Amiがダイエット指導してる旦那くん、これ見てスゴく喜んでたよ。

旦那くんが大好きなラーメン二郎は究極のベジファーストだッ!て。

ラーメン二郎って野菜がてんこ盛り。なんかかき氷みたいでしょ?この野菜、先に食べたら血糖値が上がらないって言うけど・・・。

野菜てんこ盛りのラーメン二郎。これもべジファースト?

ラーメン二郎、環七新新代田店のラーメン。野菜がてんこ盛り。野菜から食べたらこれもべジファースト?!

いんや!ラーメン二郎はカロリーの絶対値が高すぎる!なんでも1食で1,700〜2,000kcalとかあるって言うよ。

 麺の量は300〜500グラムくらい・・・(^◇^;)

どんなに野菜先に食べても圧倒的な糖質とカロリーの前にはベジファーストも通用しないと思うなぁ・・・。

くだらんこと言ってないでマジメにダイエットしようね、旦那くん。

ラーメン二郎はせいぜい月イチだ。

Ami
Amiが痩せろヤセロとダイエット指導してる旦那くん、前は週イチくらいでラーメン二郎、食べてたんだ・・・

ベジファーストのやり方

ベジファーストのやり方はこんな感じ。

ポイントはごはんを食べる順番をきちんと守ること。

野菜主菜(メインのおかずね)⇒  主食(白いごはんとか)

 水溶性食物繊維が効果的!

せっかく野菜を食べるのであれば、少しでも血糖値の上昇を抑えられるものを選びたい。

 そのためは食物繊維が大切なんだ。

特に水溶性食物繊維がベジファーストには効果を発揮してくれる。

食物繊維ってね、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があるの。

✅ 水溶性食物繊維

水溶性食物繊維はお腹のなかで水分を吸収してドロドロの状態になるのね。

ドロドロになった水溶性食物繊維はお腹の中で糖質の吸収を抑えたり余計な脂質なんかを吸収して体の外に追い出してくれるんだ。

✅ 不溶性食物繊維

で、一方の不溶性食物繊維は体の中で水分を吸うとカサを増すのよ。

カサを増した不溶性食物繊維は腸の腸壁を刺激して蠕動(ぜんどう)運動を刺激する。

そうするとお通じが活発になるんだ。

ベジファーストで大切なのは水溶性食物繊維よ

で、ベジファーストで効果を発揮するのは水溶性食物繊維の方。お腹の中で余計な脂質なんかを排泄してくれるからね。

⇨ 参考 シリアルダイエット!ズボラでも出来る!食物繊維とビタミンが決めてだゾ!

食物繊維が多い野菜

そこで気になるのが水溶性食物繊維を含んでる野菜、どんなのがあるかってことよね。

ここにまとめてみたので参考にしてね。

水溶性食物繊維を多く含む野菜

エシャロット、あしたば、山芋、オクラ、ごぼう、モロヘイヤ、菜の花・・・

てな感じ。

モロヘイヤはお浸しにしてもオイシイよ。

最近、モロヘイヤがスーパーにも出回ってきた。モロヘイヤはお浸しにしてもオイシイよ。

 野菜ジュースは?

ベジファーストって野菜を最初に摂るってことだから野菜ジュースを飲むのでも理屈は同じハズ。

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でもね、野菜ジュースだと飲むのに5分もかからないじゃない?

ゆっくりと食べて血糖値の上昇を抑えようっていうベジファーストのコンセプトはキープ出来ないんじゃね?って思うのよ。

それに野菜ジュースは食物繊維がほとんど残ってないものが多いんだ。

メーカーが製造過程で食物繊維を取り除いてるものが多いからね。

だから、野菜ジュースでベジファーストをするのなら自分で作った野菜スムージーなんかがAmiはおススメだな。

明日葉とケールのスムージー

明日葉とかケールで野菜のスムージーをよく作るよ。ベジファーストするのならゆっくり飲もうね。

→ 参考 グリーンスムージーダイエット!成功した人はどんなやり方してた?

 何分前に食べる?

ベジファーストのポイントは主菜の前に野菜を食べること。

でも野菜を早食いしてすぐに主菜を食べちゃったらあんまり意味がない。

理想は主菜の30分くらい前にベジファーストをするのがイイかな。それと野菜を食べるスピードも大切。

ゆっくりゆっくりって言うのがポイント何だ。

 野菜を食べるスピードは5分以上

このくらい時間をかければ血糖値の上昇はかなり抑えられるはず。

前にも早食いがダイエットに良くないってお話しをしたけど、やっぱり家族とか友達とゆっくりお話ししながらごはんを食べるのが健康にもイイんだろうね。

⇨ 参考 ダイエット中なのでなるべく早食いしないようにしてミタ

新大久保の韓国料理のお店、くるむサンパにて。

新大久保の韓国料理のお店、くるむサンパにて。最初にこんなにたくさん野菜が出てくる。

 果物を食べるのはアリ?

野菜じゃなくて果物を摂るのはアリなんでしょか?

 答えはOK!

水溶性食物繊維が含まれていて糖質が少ない果物を選べは大丈夫だと思うよ。

ベジファーストは果物ならなんでもOKって思ってる人が多いけどそれってチト違うんじゃね?ってAmiは思うのだ。

血糖値を上げないように野菜から先に食べようって言ってるのに糖質が多い果物を食べてたらあんま、意味ないよね。

ラーメン大好き旦那くんがラーメン二郎にダイエットサプリをバラバラ入れて食べてるようなもんだ。

ちなみに糖質が多い果物って・・・

  • ドリアン
  • あけび
  • バナナ
Ami
ドリアンか・・・。クサいって言うから食べたくはないけどね。それに旦那くんのお給料じゃムリだし。
ココナッツオイルでホットバナナ作ってミタ

これ、ホットバナナの朝食。チト、アメリカンな雰囲気で作ってミタ。バナナはココナッツオイルで焼くとオイシイよ。

⇨ 参考 ホットバナナがダイエットにいいゾ!作り方もカンタンだ

反対に糖質が少ないのは・・・

  • いちご
  • パパイヤ
  • レモン
  • 夏みかん
  • スイカ

って感じだ。

もうすぐ夏だ。スイカがうまい。

もうすぐ夏だ。スイカがうまい。ついでにスイカバーも買ってキタよ。

Ami
はて?スイカは果物?野菜?どっちだっけ?

あ、スイカは野菜だね。明日はスイカダイエットのことをご紹介するよん。

ベジファーストの口コミは?

ベジファーストの口コミってどんなもんだろう?

お金もかからないし、ごはんの食べる量を減らすワケじゃない。こういうダイエットって女子はけっこう、好きだよね。

まずはAmiのママ友連中に話を聞いてミタ。そしたら、やっぱイタイタ。ベジファーストやってるママ。

 どんな感じ?ベジファーストってみて?

 なんか知んないけどかなり痩せた!

ベジファーストやって、1ヶ月で2〜3キロ痩せたってママがかなり多いのにはビックリした。

だってベジファーストはごはんの量を減らすってダイエット方法じゃないからね。

それがね、野菜を先に食べるのって意外な効果があるみたい。

 お腹、イッパイになったヨ!

野菜を先に、しかもゆっくり食べてたらお腹がイッパイになってごはんの量が減っちゃったって。

はあ〜、そういうことか。

血糖値を上げないように時間をかけてごはんを食べたおかげで満腹中枢が刺激されたんだ・・・。

何気にベジファーストにはこういう効果もあるんだな。

で、もう一つ貴重な情報が。

 お腹壊した!

ベジファーストしててお腹壊した!ってママが多かった。

これね、食べてる野菜に原因があるよ。

ベジファーストは水溶性食物繊維を食べるのが効果アリって言ったじゃない?でも、水溶性食物繊維ばかりたくさん食べるとお腹を壊しちゃうんだ。

なんて言ったって、水溶性食物繊維はお腹の中で水分を吸ってドロドロの状態になっちゃうからね。

理想の食物繊維の割合って・・・。

水溶性食物繊維1に対して不溶性食物繊維は2の割合って言われてる。

だから、ベジファーストする時は不溶性食物繊維も適度に摂るようにしようね。

不溶性食物繊維が含まれる野菜

いんげん豆、枝豆、えんどう豆、しそ、グリンピース、エリンギ、モロヘイヤ・・・ってぐあい。

枝豆は食物繊維も豊富。

不溶性食物繊維は豆類に多いね。枝豆には食欲抑制、抗酸化作用の効果なんかもあるよ。

⇨ 参考 枝豆ダイエットでマメに痩せる?効果とやり方は?

まとめ

いかがでしたか?ベジファースト。

ごはんの食べる順番を変えることは太りにくくなる効果があるんだ。

そのためには食物繊維が含まれる野菜をごはんの一番最初に食べるのがポイント。

野菜を5分くらいかけてゆっくりと食べれば血糖値はあんまり上がらない。

血糖値が上がらなければインスリンの分泌が少ないので糖質が脂肪になってしまうコトだって防ぐことが出来るよ。

でも、水溶性食物繊維ばかり摂ってるとお腹を壊しちゃうこともあるから注意してね。

ベジファースト、野菜をゆっくりとごはんの最初に食べるから満腹中枢を刺激しちゃう効果もあるんだ。そうすると少しのごはんでもお腹イッパイって感じるから、カロリーを抑えることができちゃう。

これはウレシイ副産物だね。

どう?ベジファーストってなかなか良さげなダイエットでしょ?

みんなでベジファーストして健康的に痩せちゃおうー!

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