ダイエット食事

ダイエット中なので、旬の食材を食べてみた

2016/12/12

スポンサーリンク
この記事の所要時間: 105

秋が深まってきました。食欲が出てきてダイエッターにとっては困っちゃう季節ですね。どうせ食べちゃうなら美味しいもの食べて健康的にダイエットをしてみてはいかが?

今日はAmiが旬の食材を積極的にダイエットに取り入れているワケ、お話しちゃいますね。

Ami
旦那くんはいつもラーメン食べてるよね。

旦那くん
うん、そろそろ寒くなるから、ラーメンも旬の食べ物だよね。

Ami
う〜ん、そういうのは旬って言わないね。

旦那くん
細かいことは分からないけれど、ラーメンはいつもウマイ!

旬の食材がダイエットに良いワケ

旬ってのは、つまりその食材が食べ頃だってこと。魚で言えば、脂が乗っている時期。例えば秋はさんまやカツオが脂が乗って美味しいですよね。野菜は香りや味がすごく良くなります。そして大切なのは旬を迎えた食材は栄養価が高いってこと。

ダイエットに欠かせない栄養って言えば真っ先に上がるのがビタミン類やミネラル。旬を迎えた食材はこういう栄養素が他の季節に比べてたくさん含まれています。特にの二つは代謝を上げるために欠かせない酵素にとっては必要な栄養素です。

だから、代謝を上げて痩せやすい体を目指すなら、旬の食材を選んで食べるのはとっても効率が良いってワケですね。

旦那くんはサラリーマンなので、お昼ごはんは外食。外食が続くとダイエットに良い栄養素をしっかりと摂れない時もあります。ダイエットサプリなんかも飲んでもらったりしてそんな状態をカバーしてますけど、それだけじゃ十分じゃありません。

   

支那そば屋

旦那くん、横浜、鶴ヶ峰の支那そばやで昼ごはんを食べたとか。

   

支那そばやのワンタンメン

旦那くんが食べたのはワンタンメン。ここのラーメンは食材にこだわってるから、他のラーメンよりもダイエットには良いかもね

少なくとも、家で食べる晩ごはんはしっかりとダイエットに良い食事構成にしてあげたいよね、って考えると必然的に旬の食材を選ぶようになっていました。それと旬の食材がダイエットに良い理由がもう一つあります。

美味しいので、あんまり手を加える必要がないってこと。あ、Amiがお料理を怠けたいってことじゃないですからね。手を加える必要がないっていうのは、添加物が入った調味料を余計に使わなくても十分に美味しいし、また、熱を加えなくても美味しく食べられるってことです。

ビタミンとかミネラルって熱に弱い。煮たり焼いたりするとダイエットに効く栄養素が減ってしまうんです。せっかく痩せようと思ってビタミンとかミネラルの多い食材を選んで食べてるのに、モッタイないですよね。

でも旬の食材はそのまま食べても美味しいものが多い。だから、ダイエット中の食事に取り入れると効率よく痩せることにも繋がっちゃうんですね。ね、旦那くん、ラーメンばっかり食べてないで旬の食材を食べようね。

秋オススメの食材

秋は美味しい食材が目白押し。魚は寒くなってくると脂が乗ってくるものが多くなりますよね。野菜だって香りが高くなってくるので、サラダなんかで生で食べるのが一番美味しい!

さんま

秋って言えばさんまですよね。塩焼きも美味しいけれど、ダイエット中の食べ方としてはやっぱりお刺身がオススメ。なんて言ったてEPAとDHAがたっぷりと摂れちゃいますからね。

EPAとDHAはコレステロール値を抑えてくれたり、血液をサラサラ血にしてくれます。代謝を上げるにはとっても良いものなんですね。

焼いたり、煮たりしちゃうと脂と一緒にEPAとDHAが落ちちゃうので食べ方としてオススメなのはお刺身。オシャレに食べたい方はさんまのカルパッチョなんかも良いかもね。カルパッチョで食べるとオリーブオイルを使うのでEPAとDHAと悪玉コレステロールを下げてくれるオレイン酸を一緒に摂れちゃうのはウレシいですよね。

サンマのお刺身

Amiがサンマを買ってきてお刺身にしたよ。綺麗におろせたね。

春菊

お鍋に欠かせない春菊。

でも我が家では11月を過ぎると春菊はサラダにして食べることが多くなります。もともと香りが良い野菜である春菊。旬を迎えるとその香りは何とも言えない上品なものになります。口の中に入れると春菊の香りが鼻に抜けていくのがAmiはとても好き。

美味しい春菊が手に入った時、ドレッシングは何もかけないで食べちゃうことも。ドレッシングをかける時はやっぱり、オリーブオイルかな。春菊とオリーブオイルの香りってとても良く合うんです。でも春菊の香りを楽しみたいので、オリーブオイルの量はほんの少し、って感じですね。

旦那くんと春菊

ヤマキファームの春菊。無農薬、有機栽培です。ここの春菊、スゴク香りや良くてサラダでたべると美味しい!あ、旦那くん、ヘン顔してますけど、オイシイって言ってた。

にんじん

旦那くんはにんじんを生でボリボリ食べてます。

秋になるとにんじんは甘みが増してきます。だから、旦那くん生で食べるのが好きなんだって。スティックにした人参だけでビールが飲めちゃうらしい。お酒を飲むと肝臓に負担がかかるから、ダイエットにはあまり良くないんだけど酵素がたっぷりと含まれた人参をボリボリ食べてればまあ、良し!って言えるかな。

ニンジン

旦那くん、にんじんはそのまま食べるのが好きらしい

にんじんには酵素を助けるビタミンB1、B2、B6も入ってます。それに美肌効果があるβカロテンがあるので女子にもウレシいですよね。生でにんじんを食べるのは苦手って人もいますよね。そんな時は旦那くんが作って飲んでるよう、にんじんジュースなんかがオススメ。

スポンサーリンク

ジューサーで作ると食物繊維が少なくなっちゃうけど、ビタミンやミネラル類は損なわれないから、やっぱりオススメかな。甘みをつけるのはバナナとかハチミツが向いてると思いますよ。

生野菜って冷え性になるからあまり食べたくないって人も多いですよね。でもにんじんとかの根菜類は食べても冷え性になりません。寒い時期に旬を迎える野菜って冷え性にはならないんだよね。だから、寒い時期でもにんじんは食べても平気なのでオススメの野菜ですよん♡。

野菜の酵母

ニンジン、セロリ、黄色のパブリカで天然酵母を作ってみた

ほうれん草

秋はほうれん草も美味しくなる季節。にんじんと同じくほうれん草にもビタミンB1、B2、B6、そしてβカロテンが入ってます。

ダイエッターに人気のある、ほうれん草の食べ方はスムージーにして飲む事。ほうれん草だけでなく、バナナとかりんごなんかを一緒に入れてミキサーにかければ美味しい朝食にもなっちゃうしね。

   

ほうれん草のスムージー

ほうれんそう、小松菜、バナナ、豆乳でスムージーを作ってみたよん

   

家系ラーメン

旦那くん、ラーメン二郎の次に家系ラーメンが好き。写真は上星川の寿々喜家のラーメン。このお店、家系ラーメンの中でも人気はトップクラスなんだとか

旦那くん
家系ラーメンにはほうれん草が入ってます。あ、冷凍なので「旬」の食材じゃないけどね。

ネギ

我が家の旦那くんはネギ星人。ネギが大好き。

ネギにもダイエットにとっても良い成分が入ってます。ネギに含まれるアリシンってビタミンB1を吸収しやすくしてくれる成分なんです。ビタミンB1って、代謝を助ける酵素には欠かせない栄養素なので、アリシンが入ってるって事はネギもダイエットに良いって言えちゃいますよね。

旦那くん、ラーメンとかそば、うどんの類はネギを山盛りで食べるのが大好き。ビジュアル的にはちょっと引いてしまうくらい入れちゃうんです。ネギってあまり生では食べませんよね。ちょっと火が通ったくらいの方が美味しいし。

でも、そこはさすがネギ星人である。多少辛くても大丈夫なのだそう。スゴいね。

ネギそば

旦那くんが自分で作ったネギそば。もちろん、Amiと息子くんはこんなにネギを食べてませんよ。下仁田ネギと九条ネギが入ってます。

Amiおススメのネギは下仁田ネギと九条ネギかな。下仁田ネギは11月以降がまさに旬。お鍋にピッタリの食材です。このネギは火を通すとすごく甘くなるんです。この日は湯豆腐に下仁田ネギを入れてみました。

九条ネギは薬味として食べるのがおススメ。ちなみにさきほどの支那そばやも薬味に九条ネギを使ってます。

   

湯豆腐

旦那くんのとある日の晩ごはん。お野菜たっぷりの湯豆腐。ネギは下仁田ネギを使ったよん

   

支那そばや

支那そばやの薬味は九条ネギ。お願いすると量を増やしてくれるらしい

旬の食べ物 我が家の仕入先

旬の野菜はスーパーでももちろん売ってます。でも、我が家はなるべく生で食べて効率良くビタミン類とか酵素を摂りたいって考えてます。だから、野菜も新鮮なものが良いんですよね。スーパーで売ってる野菜も新鮮なものはあるのだけれど、その分ちょっと高かったりします。

そこで、我が家が頻繁に訪れるのが農協の直売所。ここだと地元の農家の方が収穫したばかりの野菜が店頭に並んでいることが多いんです。だから、サラダとかで食べても美味しい野菜が手に入りやすい。最近、こういう直売所って増えてますよね。

ちょっと郊外に車で行くとこういう直売所的なところが増えてるので、探してみてはいかが?

   

ベジタベーナ

自宅近くにあるベジタベーナ。旬で新鮮な野菜が手に入るので、良く買いに行きます。

   

ベジタベーナ

売ってる野菜は全部じゃないけれど、地場産が主流。地場のものは新鮮な野菜が多いですね。新鮮な野菜はそのまま食べるのが美味しいので、ダイエット向き

まとめ

旬を迎えた魚とか野菜、美味しいだけじゃなくて、実は栄養価も一年の中で高かったりします。その栄養素って痩せるためには欠かせないものが多いんです。だから、旬の魚とか野菜を積極的に食べるのは健康的にもダイエット的にもとても良いこと。

旬で美味しいので、それほど手を加える必要がないから、ダイエットに良い栄養素を効率良く摂れちゃうことにもなります。我が家の旦那くんも中年太りを解消するためにAmiが考えたダイエットの食事をきちんと食べてくれています。その食卓にのぼるものはなるべく旬のものを選ぶようにしてるんですね。

効率良く、健康的にダイエットをしようとしたら、旬の食材を選ぶのが近道。ダイエッターのみなさん、是非、参考にしてみてくださいね!

-ダイエット食事
-, , , ,