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生姜の効果は冷え性改善!やり方とレシピなんかをまとめてミタ。

2018/03/13

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この記事の所要時間: 1159

う~、寒いでおま。Amiはかなり冷え性なんですゥ~。冷え性は体の中からくるのに、こんなにも気温が低いとダブルパンチですね。だから、毎日あの手この手で冷え性を解消するために頑張ってます。

そんなAmiの悩みを知ってか知らいでか、旦那くんが生姜焼きを食べたいって言ってきた。ふ~ん、生姜焼き?ウン、イイね。生姜は体温を上げてくれるし。よし!旦那くん、今日は生姜ダイエットだッ!

生姜は体温を温めるのにとっても良い食材。今日は生姜の詳しいこと、お話ししちゃいますね。

Ami
2016年4月2日からダイエットを開始した旦那くん。Amiの愛情たっぷりのダイエット指導のもと、健康的なダイエットが出来ちゃってます。今日のお題は生姜ダイエットなり!果たしてどんだけ痩せるかな~? 
2016年4月2日の旦那くん

2016年4月2日。見た目も凄いが、体重もスゴい。なんと67.8kgもありました。この時の旦那くんのシコ名は”桃尻山”だそうです。ごっつあんで~す!

生姜の効果

生姜って食べると体がポカポカしますよね。漢方では生姜って生薬の一つ。体を温める効果があることは昔から知られているんですね。だから、寒い時や冷え性の対策なんかに生姜を食べるのはとっても良いこと。特に冷え性ってダイエットにはあまり良くありません。

生姜紅茶を飲む旦那くん

旦那くん、生姜紅茶を飲んで生姜ダイエット中!体重は10キロぐらい減って58kg台をキープしてます。これもAmiのおかげ。だよね?旦那くん。

生姜の痩せる効果

生姜を食べて痩せるやり方と効果はこんな感じよん。

生姜のダイエットにイイ成分とやり方のコツなんかをまとめてみたので参考にして下さいな。

 ショウガオールがイイ

生姜って食べると少し辛味があります。辛味の正体はジンゲロールなる成分からなるもの。さらにジンゲロールは熱が加わるとョウガオールという成分に変わります。

このショウガオールがダイエットにはとても大切。ショウガオールこそが血行を良くしてくれるんです。血行が良くなると体温が上がる。だから、ダイエットにイイってワケですね。

旦那くん
ん?なんで体温が上がることがダイエットにイイんだ?そこんとこ、良く分からないよ!

Ami
ああ、そうだね。きちんとそのへん、説明してあげないとね。

旦那くん
ラーメンも食べたら体温が上がるよ。これもダイエットにイイのかな?

Ami
・・・。 いつも行き着くところはラーメンだね。

ラーメンを食べる旦那くん

夜中のラーメンほどウマいものはない!by 旦那くん

そもそもなぜ、冷え性がダイエットにとって良くないんでしょ?そんな疑問を持つ人だっていますよね。それには代謝が関係しています。代謝というのは、体が生きていくためにエネルギーを消費すること。例えば、呼吸をしたり、心臓を動かしたりすることでもエネルギーを使っているんですね。

だから、代謝が活発だとエネルギーの消費量が多くなるので、ごはんをたくさん食べても太りにくいことになります。ダイエットに頑張る人は代謝を上げるとイイというのはこういう理由があるからなんですね。

ところで、その代謝という活動には酵素という栄養素が欠かせません。代謝を行っている内臓とか筋肉には酵素という栄養素がしっかりと届くことが必要なんです。

でも、この酵素ってなかなか扱いが難しいシロモノ。酵素にはきちんと働く温度というものがあって、それが35℃〜40℃くらいと言われています。適正な温度は37℃くらい。ちょっと体温より高めですね。

扱いが難しいというのは、1℃体温が下がると酵素の力は50%も低下しちゃうから。酵素が働く温度の下限が35℃と言っても理想の37℃と比べると力がガタンと落ちちゃいます。だから、冷え性を改善すれば酵素がしっかりと働いてくれる体温をキープすると代謝が上がっていきますよね。つまり、そういうこと。

よく、酵素を摂ると体温が上がるっていう話を聞いたことがあります。ケド、これはちょっと違うんじゃないかなってAmiは思います。酵素を摂ると代謝が上がって血行が良くなる、結果として体温が上がるって言うけど。ちょっと、これは逆じゃないかな。

  1. 血行が良くなると体温が上がる。
  2. 体温が上がると酵素が良く働く
  3. 代謝が上がる

こう言う流れになるんじゃないかなとAmiは思ってるんですが・・・。だから冷え性を改善するためには血行を良くすることが大切。根本の問題点、血行をよくするために生姜を食べていくということ。生姜ダイエットってこういうことだとAmiは解釈してます。

今日はこんな生姜を買ってきた

生姜ってイイよね。安いし、ダイエットにイイし。冷え性の人にはホント、おすすめの食材。

ショウガオールの詳しいこと

生のショウガにはショウガオールはそれほどたくさん含まれていません。ある程度の熱が加わることでジンゲロールが血行を良くする成分であるショウガオールに変化していきます。

じゃあ、ジンゲロールを温めれば良いんだねってことになりますが、それはちょっと早ガッテン。ジンゲロールも酵素と同じように扱いがチト、難しい。

温めすぎるとジンゲロールは生姜ダイエットに欠かせないショウガオールに変身してくれないんです。具体的には100℃くらいの高温でジンゲロールを温めるのはNGです。だから、沸騰したお湯で入れた紅茶に生姜を入れたり、豚の生姜焼なんかを食べて生姜ダイエットをしようという時には調理の手順なんかで少し注意が必要ですね。

生姜の表面には線があります

生姜ってよく見ると、表面に線がありますよね。これが生姜をおろす時のポイント

生姜をおろし方

ここでは生姜のおろし方についてお話ししますね。生姜ダイエットをするとき、生姜のすりおろしを使うことが多いですよね。だから生姜のすりおろし方についても詳しく知っておいた方がいいと思うんです。

生姜って表面に線が走っています。生姜はこの表面の線に垂直に筋があります。この筋に対してどう生姜をおろすかという事がポイント。

生姜をする旦那くん

旦那くん、生姜をすってます。繊維に沿っておろすやり方と、繊維を切って下ろすやり方、両方やってもらいます。

 繊維に沿っておろす場合

ネットでググるとこの方法が正しい生姜のすりおろし方だって言ってるのが多いけど・・・。ホントかな?

繊維と水平になるようにおろし金に生姜を当ててすって行きます。目印は、生姜の表面に走っている筋。その筋と生姜をする方向が垂直になるようにすって下さいね。こうすると繊維の流れに逆らわないので、繊維を切らずにおろすことが出来ます。

なんだか、食物繊維をそのまま摂ってる気分になれちゃうかも。でも、Amiはこの方法はあまり好きじゃありません。どうしても繊維が長いまま残るので舌触りが悪い生姜の擦りおろしができちゃいます。

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生姜の表面には線が走ってます

この写真で分かるカナ?生姜の表面、横に線が走ってますよね。この線に垂直になるようにすれば、繊維を残してすることになります

この方法が正しいってなんででしょ?どちらかというと風味は繊維を切る、この後お話しする方法の方が良いような気がします。この方法のメリットは繊維に逆らわないで摩り下ろすので、時間があまりかからない、力があまりいらないってことかな。

繊維に沿ってすった生姜はこんな感じ

出来上がった生姜のすりおろしはこんな感じ。水分がそれほど出ていません。

 キメの細かい生姜すりおろしを作る場合

キメの細かいものを作る時は、繊維と垂直になるようにおろし金を当ててすって行きます。同じく目印は生姜の表面の筋です。筋に対して水平にしてすります。こうすることで、繊維が細かく切られるので舌触りの良い生姜のすりおろしが出来ます。

このやり方、繊維を切るので力を使います。繊維に逆らわない方法と比べると明らかに必要な力が違いますよ。

こうしてみると、出来上がったものも、水分が多いですよね。これ、繊維を切ってるから。キメが細かいので、飲み物に入れたりお料理に使ったりするのも向いていると思います。

繊維を切って作った生姜のすりおろし

繊維を切るように生姜をするとこんな出来上がりに。水分が出てますね。生姜汁を作る場合には繊維を切るやり方の方がイイかも

生姜おすすめレシピ

生姜のおススメレシピ、まずは生姜紅茶。

あ、紅茶に生姜を入れるだけだからレシピってほどでもないけれど・・・。

紅茶の香りとショウガって組み合わせがイイよね。手軽に飲めるし。もともと紅茶って香りが良い飲み物。生薬でもある生姜は紅茶ともよく合いますよね。生姜紅茶を作る時には、やっぱり繊維を切って作ったものがおススメ。飲んだ時に繊維が口の中に残らない。

繊維を切って作ったすりおろし、繊維を残してすったすりおろし。両方を比べてみると・・・。

生姜のすりおろしを紅茶に入れます

左の生姜が繊維を切って作ったもの。右は繊維を残したすりおろし。どっちが美味しいカナ~?

まず、繊維を残した生姜のすりおろし。生姜の香りは確かにするけれど、それほど強くない感じがする。わかりやすく言うと申し訳程度に生姜を入れたって感じかな。

一方、繊維を切って作ったもの。ウン、生姜の香りが口の中に広がる。コレ、美味しいね。この紅茶を飲むと生姜ダイエットをしてる~って気分になります。心なしか体がポカポカする気もしちゃう。

あ、こうは言いつつも実際は繊維を残しても、繊維を切っても生姜ダイエットの効果は変わらないと思いますけどね。

旦那くん
飲み比べするとき、繊維を残した物を先に飲んで、繊維を切ったものを後から飲んでみて下さい。繊維を切ったものの方が香りが良いことがすぐに分かりますよ。

それぞれの方法で生姜をおろすと明らかに味が違ってくる。どちらがイイかは個人の好みかな。でも、ダイエットって長く続けたいから、オイシイ生姜のおろし方と知っておくと損はないですよね。皆さんもご自身で試してお好みの方法で生姜紅茶を作ってみて下さいね。

Amiは冬でもバイクに乗って家族でツーリングに出かけたりする時があります。バイクで真冬のツーリングというと、自宅から持って行く飲み物はコーヒーだと思うでしょ?でもAmiが持って行くのは生姜が入った紅茶。真冬のバイクってそれはそれは過酷なものなんです。つま先は血行不良でホントに冷たくなるし。

よくバイクで出かける神奈川県の宮ケ瀬湖。旦那くんが好きなツーリングスポットなんです。ココ、冬はホントに寒い。一度、路面が凍ってて危うくコケそうになったわよ。旦那くん、少しはAmiの腕前を考えて行き先を決めて欲しいんだけどなぁ・・・。

そんな怖い思いをして宮ケ瀬湖にたどり着くと、そこは一層、寒い!ちょっと標高が高いんですね。そんな時は生姜紅茶を飲んで温まるのが一番!

そんなAmiの体を張った経験から、キンキンに寒い日でも果敢にウォーキングなんかに出かけちゃうダイエッターの方にもこの生姜紅茶をオススメですね。

宮ケ瀬湖の湖畔で生姜紅茶をのんでみる

家族3人で出かけた宮ケ瀬湖。ココ、真冬はかなり寒い。路面が凍結することがあるのでバイクは気を付けて下さいね。Amiもコケそうになったよ・・・。ここで飲む、生姜紅茶はとっても美味しいよん♡

生姜おすすめレシピその2

生姜のおススメレシピ、それは生姜焼きなのだ。

旦那くん、今晩のごはんは生姜焼きを食べたいんだって。うん、生姜焼きはバランスの良いメニューだから、Amiが美味しいものを作ってあげるよ。まあ、そうは言ってもAmiが作った生姜焼きは別に特別な作り方があるワケじゃないんだけど。

でも、ちょっとだけ工夫した点があるのでここでご紹介しますね。

その点以外は、皆さんお好みの生姜焼きを作って頂ければと思います。生姜焼きってバラ肉を使うものもあれば、ロースで作る場合もありますよね。旦那くんは玉ねぎイッパイ、ばら肉の生姜焼きが好きだそうです。

Amiが作った特性生姜焼き

玉ネギ大きめ、Ami特性の生姜焼き。生姜は出来上がる少し前に入れるよん♡

まず、油はココナッツオイルを使ったこと。ココナッツオイルって甘みがある。生姜焼きに合うのか?と不安になるかもしれませんね。心配ご無用。豚肉とココナッツオイルの甘みってベストマッチです。

→参考 痩せたいのでなるべく太らないダイエットカレーを作ってみた

そしてもう一つ。生姜を入れるのは出来上がる直前。すぐに生姜を入れるとショウガオールが増えません。普通の生姜焼きは醤油と合わせた生姜を豚肉に火が通るかどうかってくらいで合わせますよね。

でも、そのタイミングで生姜を入れちゃうとジンゲロールに熱が入りすぎてショウガオールになってくれないんです。だから、醤油は先に入れて、生姜は出来上がり寸前にフライパンに入れる。これが生姜ダイエットでは大切なこと。

それじゃあ、生姜の香りが弱いんじゃないって思うでしょ?実際にこの手順で作ってみると案外、そんなことありませんよ。普通に美味しい生姜焼きが出来ちゃいます。

ココナッツオイル使用の生姜焼き。コレ、結構イケます。生姜ダイエットとして是非、試してみて下さいね。

ココナッツオイルを使って生姜焼きを作ってみた

ココナッツオイルって、少し甘め。でも、案外いろんなお料理に使えちゃったりする。今日は生姜焼に使ってミタ

まとめ

冷え性対策にはショウガを食べるのってとても効果アリ。ショウガオールは血行を良くしてくれるので体温が上がって代謝が上がります。

ショウガオールは生のものではそれほど多くないので、温めてから食べるのがオススメ。

手軽に生姜を紅茶に入れたりしてもイイし、旦那くん、息子くんも大好きな豚の生姜焼きなんかイイよね。

旦那くん、生姜を適度に食べてダイエットに頑張ろうね!

ソースカツ丼を食べる旦那くん

ソースカツ丼を食べる旦那くん。今日は福井の名物、越前そばを食べに行きました。年越しそばですね。そのお店、ソースカツ丼も有名。お昼も豚肉食べて、夜も生姜焼き・・・。旦那くん、このお正月を乗り切れるかな~?

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