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キヌアダイエット!今日は美味しいキヌア豆乳リゾットを作ってミタ!

2017/09/28

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この記事の所要時間: 131

お正月も終わりましたネ。

おせち料理をかなり食べ過ぎちゃった人も多いのではないでしょうか。お正月ってなんだか、食べたり飲んだりしないと盛り上がらないですものね。

我が家の旦那くんもそんな一人。

お餅におせちに食べ過ぎちゃったようです。旦那くん、一度食欲に火が付くと止まらなくなっちゃう。で、お正月が明けたら体重計に乗るのが怖い・・・って言ってます。

そんな人はしばらくの間、カロリー制限をした方がイイかもしれませんね。

ここでおススメしたいのがスーパーフードのキヌア。キヌアは栄養価が高いのでダイエットにはピッタリの食材なんです。キヌアダイエットの詳しいコト、お話しちゃいますね。

旦那くん
ハイ、お正月は食べ過ぎました・・・。Amiの作ったおせちが美味しすぎたもんで・・・。

Ami
ダイジョウブ!今日は食べ過ぎた時にピッタリのキヌアダイエットを教えてあげるから!

キヌアで作った豆乳リゾット

キヌアで豆乳リゾットを作ってみたよ!40グラムのキヌアがこんなになっちゃう。ダイエットにはピッタリの食材だね!

キヌアダイエットって?

キヌアは雑穀の一種。

キヌアって名前、日本でもよく名前を聞くようになりましたね。もともとは南米を原産としているんですが、どうやら最近では日本でも作っているみたい。

キアヌダイエットが日本で紹介された頃は結構、イイ値段で売っていたけれど最近ではかなり安くなりましたものね。

キヌアって、栄養価がメチャクチャ高い。

この高い栄養価を利用してダイエットをしちゃおうっていうのがキヌアダイエット。昔の人はキヌアのことを母なる穀物って呼んでいたそう。

最近では高い栄養価から、チアシードなんかと同じようにスーパーフードの仲間入りを果たしています。

チアシードをヨーグルトに入れて食べてます。デザートとしておススメ。

チアシードをヨーグルトに入れて食べてます。デザートとしておススメだよん♡

今回、食べ過ぎちゃった人向けにカロリー摂取を控えようねってお話をしています。

でも単純に食べる量を減らしちゃったら、健康のために必要な栄養を摂ることが出来ませんよね。そんな時はキヌアを食べるのが有効。

キヌアは食べる量を減らしても栄養価は十分に含まれてる。だからダイエットにとてもイイってことなんです。

  • 低カロリー高たんぱく
  • 豊富なビタミン郡
  • 食物繊維

キヌアの注目すべき特徴はごらんのとおり。

どれもダイエットにはピッタリのことばかりです。だから、食べる量を減らしても健康的にダイエットが出来ちゃうってワケですね。恐るべし、キヌアダイエット!

キヌア

最近ではキヌアもスーパーで売ってるようになりましたね。ご覧のとおり”キノア”って言って売ってることもあります。

 キヌアは低カロリーながらも高たんぱく

キヌアのカロリーはこんな感じ。

100gあたり、367キロカロリー。ん、ん?そんなにカロリー低くはない?でもご心配無用。キヌアは水分を含むと5倍に膨らんじゃう。

だから、お料理の時にカサが増すから食事としてキヌアを食べる絶対量はそれほど多くなくて済みます。

後でご紹介するリゾットではキヌアを使う量は40g程度。これ、リゾットにしたら5倍に膨らむので完成したリゾットは200g程度ですね。

キヌアだけのカロリーでいうと146キロカロリーですからやっぱりダイエットにはイイって言えちゃいます。

実際、食べる量を減らすとタンパク質も減っちゃうもの。

タンパク質って筋肉を維持してさらには筋力アップには欠かせないものでしたよね。だからダイエットにとってはカロリー制限はするけれどもタンパク質を摂る量は減らしたくないものなんです。

Ami
植物系の高タンパク質低カロリーの食材って、納豆以外で見つけるの難しいんです。だからダイエットではキヌアって貴重な存在何ですヨ。

その点、キヌアは白いごはんと比べてもタンパク質の量は2倍。

キヌアの食べる量がたとえ少しであってもタンパク質を摂る量は白いごはんとそれほど遜色はなかったりするんです。

旦那くん、キヌアダイエットに挑戦

お正月、食べ過ぎた旦那くん。カロリーを控えたいので今回キヌアダイエットに挑戦です!

 食物繊維だって豊富!

食物繊維もたっぷりと入っているのはウレシイですよね。

だって旦那くんなんかはお正月に食べ過ぎて、さらには運動だってほとんどしなかったんですから便秘がちになっちゃってる。

ダイエットパパダイアリーを訪れてくれている皆さんの中にも食べ過ぎ、運動不足でお通じに悩んでいる人もいらっしゃるのでは?

キヌアには不溶性食物繊維が多いんです。

不溶性食物繊維はお腹の中で水に溶けません。胃とか腸で水分を含んでカサを増していきます。キヌアの食物繊維のおかげでカサが増してお通じがスムーズになってくれるんです。

だから便秘で悩んでる人は不溶性食物繊維が多いキヌアなんかを適度に食べるのがおススメなんです。

キヌアリゾット、1人前40グラムで十分です。

キヌアで作るリゾット。1人前で40グラムもあれば十分!女子だったら20gでも十分かもね

 酵素を助けるビタミンB類

これはAmiがとてもウレしく思うこと。

キヌアにはビタミンB類が豊富に含まれてます。ビタミンB類って代謝上げるために欠かせない酵素を助ける存在。30代になると代謝って下がってくるのでエネルギーの消費量が減ってきます。

だから、アラサ―以降のダイエッターは代謝を上げて痩せやすい体にすることがダイエットのセオリーなんです。

その時に活躍してくれるのがビタミンB類

酵素はそれだけでは代謝を上げるために十分に働いてくれません。ビタミンB類の助けが必要なんです。何て言ったって、ビタミンB類とミネラルは「補酵素」って言われているくらいですからね。

キヌアダイエットではビタミンB類をきっちりと摂れちゃう。

ダイエットに頑張る旦那くんも現在の齢47歳(2017/1/6現在)、代謝が下がりまくってる年齢ですよね。こんな人にもキヌアダイエットはおススメですす。

   

2016/4/2の旦那くん

2016/4/2の旦那くん。この時の年齢は46歳。代謝が下がりまくってご覧のありさまに。トホホ・・・。

   

キヌアの豆乳リゾットを食べる旦那くん

2017/1/6の旦那くん。代謝が下がってきてるので、ビタミンB類を積極的に摂るようにAmiが指導してきました。その甲斐あって左の写真と比べてかなり痩せたよね♡

キヌアの注意点

なんだか、キヌアのスゴいことばかりお話してきました。キヌアばっかり食べてると痩せるんじゃない?って思われる方もいらっしゃるかもしれません。

でも、キヌア自体に痩せる効果って無いんです。

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キヌアに含まれる成分は普通のタンパク質、ビタミンであったり、食物繊維からなるもの。それはダイエットにとってイイ成分ではあるものの、それ自体が脂肪を燃焼してくれるものではありませんね。

だから、痩せろ~!と念じながらキヌアばっかり食べてもイイことはありませんよ。

Amiがおススメするキヌアダイエットとは、普段の食事にキヌアを加えて食べる量を減らしましょ、ってこと。食事の量を減らしても栄養価はしっかりとあるので健康も維持できちゃいますからね。

Ami
キヌアはダイエットにイイ食材だけれども、キヌア自体に脂肪を燃焼させたりする効果があるワケじゃありません。その点は注意して下さいね。

キヌアで豆乳リゾットを作ってミタ

ダイエットにイイ食材を日々、食事の中に取り入れてます。

Amiと旦那くんは“それだけダイエット”はしない主義。◯◯がダイエットにイイって聞いたらひたすらそれだけを食べ続けることはしません。

やっぱり、食事はバランスよくしないと健康を維持できませんからね。

だから、食事のメニューはたくさんのバリエーションを持っておきたいもの。

特にダイエット中は、毎日のように違ったメニューで美味しくて栄養バランスのイイ、そして太らない食べ物を食卓に並べたい。そうすればダイエットだって楽しくなっちゃうもんね。

そこで、今回皆さんにご紹介するのがキヌアの豆乳リゾット。

コレ、作り方もカンタン。キヌアはそれほどたくさん使わないのでカロリーも低めに抑えることも出来てます。

最近食べ過ぎちゃって・・・としきりに反省をしているダイエッターの人は是非、試してみて下さいね。

キヌアリゾット、ココナッツオイルを使ってミタ

キヌアのリゾット。オリーブオイルでも良かったけれど今回はココナッツオイルを使ってミタよん♡

  材料(1人前)

  • キヌア       40g
  • 豆乳        200ml
  • しめじ       50g
  • スライスベーコン  2枚
  • モッツアレラチーズ 少々
  • バジルかパセリ   少々
  • 水         500㏄
  • 塩コショウ     少々
  • ココナッツオイル  大さじ2杯
  • 白ワイン      大さじ1杯
  • コンソメ      1個
キヌアの豆乳リゾットを作る旦那くん

キヌアの豆乳リゾット、旦那くんが作ってくれました♡果たして美味しく出来るかな~?

 作り方

  1. キヌアを300ccのお水で煮ます。煮る時間は弱火で20分程度。
  2. 20分経ったら、さらにお水を200㏄入れて下さいね。その後またキヌアが柔らかくなるまで煮ます。時間にして10分から15分くらい。時間を気にして煮込むよりも水分が適度になくなるまで煮詰めるのがポイント。これ位煮込むとキヌアはかなり柔らかくなってきます。
  3. 別のお鍋かフライパンにコナッツオイルを入れて、シメジ、ベーコンを炒めます。
  4. 上のフライパンに豆乳を投入(プッ!トウニュウをトウニュウ?)。豆乳が温まってきたら次に2.で柔らかく煮たキヌアも入れます。豆乳200gって多いんじゃない?って感じるかもしれません。でも豆乳もキヌアが水分を吸収しきるまで煮込んで下さい。そうすると柔らかくて美味しいリゾットになりますよ!
  5. 味を調えるために塩コショウ、白ワイン、コンソメを入れます。コンソメは無添加の物がダイエットにはおススメ。
  6. キヌアと豆乳がなじむまで少し煮ます。時間にして5分くらいかな。豆乳200gも入れると少し多いんじゃない?って思われるかもしれません。でも、豆乳が煮詰まるまで煮込むとホントに美味しく仕上がります。イイ感じにに詰まったらモッツアレラチーズをパラパラっと入れて。
  7. 出来上がったらお皿に盛りつけ、バジルかパセリを添えて召し上がれ。

旦那くん
会社から帰ってきたら、Amiから自分のダイエットなんだからキヌアリゾットは自分で作れッ!ってAmiに言われました。ボク、結構仕事で疲れてるんですけど・・・

Ami
あ、旦那くん。どうせ作るんならAmiと息子くんの分も作ってね♡

旦那くん
・・・ 

どうでしょ?お味の方は。

フムフム、キヌアと豆乳って良く合うね。シメジとベーコンの相性もイイみたい。こりゃ、オイシイ。今回使ったキヌアは40gです。

でも、水と豆乳をたっぷりと使ったおかげで出来上がったリゾットは見た目、かなりな量になります。

実際は水分を吸ってキヌアが膨れ上がったので大したボリュームではないかもしれません。

でも見た目がスゴイ。これ、見てるだけで満足感が得られちゃいます。

だから、ダイエットにはかなりイイですよね。実際、ダイエット中の女子だったらキヌアの量は20g程度でも十分かも。

チーズもごく少量だけ入れてます。

少量のチーズでも十分コクが出て美味しく仕上がっちゃいます。それにチーズを入れることで満腹感も得られちゃうしね。キヌアの量は少なめにしたけど、お腹の満足具合はとても高いですね。

うん、キヌアの豆乳リゾット、キヌアダイエットとして、ぜひ皆さんにも食べてもらいたい一品だ。

キヌアを500mlの水で煮込みます

キヌアは合計500mlの水で煮詰めていきます。タップリの水を含むのでごらんのとおりカサが増してきますよ

キヌアダイエットの効果は?

キヌアダイエット、その効果ってどうなんでしょ?

Amiも旦那くんもイベントが続いたりしてちょっと、カロリーオーバーかなって時にキヌアを食べるようにしてます。

例えば、キヌアのリゾット、こんにゃく料理、脂肪燃焼スープ・・・。こんなカロリーを控えたいメニューを組み合わせて摂り過ぎたカロリーを調整してるんです。

⇒参考 ダイエット中なので脂肪燃焼スープを試すか検討してみた

食べ過ぎて1キロ~2キロ太っちゃった!って人も今の季節、多いですよね。

でも、本当は短期間で太ってしまったとしても、それはそんなにあわてる必要はないんですけどね。

短期間で太ったのは食べた分の重さ。

それが体の中に残ってるだけだから体重が増えてしまっている。それと水分の重さもあるかな。それはそのまま脂肪になって体についてしまうことはありません。

短期間で増えた体重はきちんとお通じ対策をしていればほとんどが体の外に排出されていきますよ。

そうは言いつつ短期間で体重が増えてしまうことはダイエッターにとってはウレシクないものですよね。しきりと食べ過ぎちゃったことを反省しちゃったりします。

で、しばらくはカロリー控えめのモノを食べていきたい。Amiのまわりでもイベント毎が続いて食べ過ぎた後にキヌアを適度に食べるようにしてる友達がたくさんいますヨ。

そんな皆さんの話を聞いてると、短期間で太った分はキヌアを食事に取り入れるとすぐにリカバリー出来る!ってモッパラの評判です。

旦那くん
ウン、ぼくもラーメン二郎を食べた後はキヌアのリゾットを食べるよ!これで完璧なダイエットが出来るね! 
完成間近のキヌアリゾット

豆乳を入れてこんな感じになるまで弱火で煮込んでいきます。ここまでキヌアを煮込むと水分を含んでかなりなボリュームになっちゃいます。

まとめ

最近、日本でも注目をされるようになったキヌアダイエット。少量でも栄養価が高いのでカロリーを抑えたい時の食事にはおススメなんです。

カロリーは低くてもタンパク質、ビタミンB類、食物繊維、これらがしっかりと入っているのがダイエットにはおススメって理由かな。

Amiと旦那くんはちょっと食べ過ぎちゃったかなって時にキヌアを使ったごはんを食べてるよ。

特に今回ご紹介したキヌアの豆乳リゾットは美味しいので是非、皆さんに試してほしいメニューです。

旦那くん、食べ過ぎてキヌアダイエットをするんだから、またラーメン二郎に行っちゃダメだよ!2017年も健康的なダイエットを一緒に頑張ろう!

キヌアの豆乳リゾット、完成です

完成したキヌアの豆乳リゾット。仕上げはパセリをパラパラっと。

Ami
チーズとかは少な目だけどコクがあって美味しいリゾットが出来ました。旦那くん、ホントに美味しかったよ!ダイエット中の食事としてヘルシーだしカロリーも低いし。是非、皆さんに試した貰いたいメニューですね。

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