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発芽玄米の作り方はコレ!だって、お店で売ってるの高いんだモン。

2017/09/28

この記事の所要時間: 736

最近、旦那くんが続けている玄米ダイエット。

玄米食べてると豊富な食物繊維と高い栄養価でダイエットにイイ効果が出てるよね。

でも、玄米って発芽させるともっとイイ効能があるって知ってた?そんな効能が認められてか、最近はスーパーでも発芽玄米って売ってるくらいメジャーになってきたよね。

でも、スーパーで売ってる発芽玄米ってチト高い。愛しの旦那くんに痩せてもらいたいという気持ちはもちろんAmiにだってある。でもそれと同じくらい家計を守ることは主婦には大切なのだ。

ということで、旦那くんも家計も両方大切なAmiは忙しいにもかかわらず旦那くんのために発芽玄米を作ってあげることにした。メンゴクサいけど発芽玄米、スーパーで買ってくると1キロで千円近いからね。

今日は発芽玄米の効能と作り方についてお話ししちゃいますね~!

Ami
あれ?旦那くん、なんか見た目変わったね?この間までこんなんだったのに。
ダイエットパパ

この間までの旦那くんのキャラはコレ。完全なデ〇なのである。

旦那くん
もう、ダイエット始めて1年だよ。10キロもやせたんだから、モデルチェンジしとかないと。

 

発芽玄米って?

発芽玄米ってナンでしょ?

それはね、玄米を発芽させたもの。お米って先っぽの所が凹んでるでしょ。発芽玄米はそこに芽が生えてきたものよ。

な~んだ、芽が生えてきただけかって思う事なかれ。玄米はただでさえ、ダイエットにイイ食べ物。なのに発芽させるとさらにスゴいダイエットフードになっちゃうのであった。

⇨ 参考 玄米ダイエット!魅力は栄養が白米より豊富ってことかな。

旦那くん
今日はね、モデルチェンジしたからバンバン登場しちゃうよ。それに最近ダイエット相談ばかりでぼくの登場シーンが少なかったし。

 発芽玄米の効能

発芽玄米はPSGって成分が豊富。

PGSがダイエットにイイ!

このPSGの効能は脂肪が体につきにくくしてくれるっていう効能があります。これはダイエッターには嬉しい限りだ。

なんでも、中性脂肪とか基礎代謝アップにイイらしい。

普通の玄米にくらべたらこのPSG、発芽玄米は倍くらいの量が含まれるとのこと。ただでさえ、玄米はダイエットにイイのに。

ひと手間加えて発芽させるだけで、脂肪が付きにくい体にしてくれる効能があるってのはイイよね。

発芽玄米の作り方

発芽玄米の作り方、意外にもカンタンだった。メンドくさそうなそぶりを見せてごめんよ、旦那くん。

旦那くん
ん?どうしたの?Ami。ナニ謝ってるのかな?

Ami
あ、イヤ聞こえてなかったんならイイんだ。(良かった。メンドクサイって言ったの聞こえてなかったんだ。)

 まずは玄米を洗って水に浸けます

この時、水はぬるま湯の方がイイみたい。温度は35℃が理想だって。あんまり温度が高いと玄米が発芽しないので気を付けてね。

玄米を水に浸けて発芽米を作ります

玄米を水に浸けるときは水の量を多めにすると発芽が早くなるよ。

 水に玄米を浸けて待つ

玄米を水に浸けてるとね、だんだんニオイが出てくる。だから、半日くらいしたら水を一回取り換えよう。

夏なら1日~2日程度で発芽するよ。冬は2日~3日くらいって感じ。

玄米は水に浸したら半日くらいで取り換えよう

水に玄米を浸したら半日くらいで一度取り換えよう。

旦那くん
ん?発芽玄米作ってくれるってAmiは言ったけど、実際に作ってるのはぼくだぞ?なんか変だな。

実際に発芽させた玄米がこれ。写真の写り具合、分かるかな?この発芽玄米を作ったのは2017年3月11日。まだまだ寒い時期だった。だから発芽するまでの時間は最低でも2日は必要。

う~ん、もう少し発芽させた方が良かったかな・・・?

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玄米の先っぽから発芽してきた

玄米の先っぽから小さく芽が出て来てるのが分かるかな?たぶん、もう1日くらい時間をかければもっと発芽したと思う。

 もう一つの発芽玄米、作り方

今回、Amiが作った発芽玄米は、発芽するまで水に浸けっぱなしっていうやり方。

一方、丸1日経ったら水から玄米を上げて発芽させるまで待つっていう作り方もあるそうよ。玄米が発芽するには十分に水分を吸う必要がある。それが丸1日くらい。

丸1日もかけて玄米が水分を吸えば量はもう十分ってことのようね。それからは水から上げてただ、発芽が始まるのを待てばいい。

これだと、玄米に水を長いこと浸けずに済むのでヘンな臭いが出ないで済むらしい。水から上げた玄米は容器に蓋をして玄米が吸った水分が蒸発しないようにしてね。

水に浸けっぱなしで作った発芽玄米

水に浸けっぱなしで丸2日かけて作った発芽玄米。こんどは丸1日水につけて、その後は水から上げるやり方でやってみよう。

発芽玄米、フツーの炊飯器で炊いてミタ

玄米って炊くのが難しいって言われてるね。

フツーの炊飯器にも玄米を炊くモードがあるけれど、それじゃあ美味しく炊けないよっていう人がたくさんいる。

だから、玄米に向いた炊飯器がたくさん発売されているようだけれど・・・。

炊飯器だって高いのだ。玄米ダイエットのために大枚をハタくわけにはいかないのが我が家の実情。だって、発芽玄米は高いからジブンちで作ってるのに、炊飯器は高いの買っちゃったら、やってることメチャクチャだもんね。

だから、発芽させた玄米、フツーの炊飯器で炊いてみたよん。

発芽玄米、フツーの炊飯器で炊いてみた

旦那くんに食べてもらう発芽玄米、ごくごくフツーの炊飯器で炊いてみた。果たして美味しく炊けてるかな~?

 発芽玄米のお味は?

メンドクサイと言いつつ、丸2日かけて作った発芽玄米、果たして美味しく炊けたかしら?

フツーの炊飯器で炊いた発芽玄米。果たしてお味は?

じゃじゃーん!フツーの炊飯器で炊いた発芽玄米、こんな感じ。果たしてお味は?

恐る恐る炊飯器の蓋を開けてみると・・・。炊き上がったごはんの表面にところどころ、ボコボコとしたくぼみが出来てる。

ヤッター!これが出来るのは、ごはんが美味しく炊けた証拠よ。どうやらうまく発芽玄米、炊けたようね。早速旦那くんに食べてもらおう!

発芽玄米を食べる旦那くん

何やら、少し不安そうな顔をして発芽玄米食べてるが・・・。

今までしてた玄米ダイエットは食べやすいように白米を混ぜて炊いてたのね。でも、今回は手間暇かけて作った発芽玄米。せっかくだから、玄米100%で食べてみようってことに。で、お味はどう?旦那くん。

旦那くん
パクッ!もぐもぐ・・・。丸2日間、水に浸けていたからか、玄米100%でもモサモサ感はあんまりないね。少し香ばしさを感じる。よく噛むと甘みがあって、美味しいね、これ。

だって。どうやら、お味は合格点がもらえたようよ。

今回の反省点は発芽させるまで、もう1日待てば良かったかな。

夏とか温かい時期は2日くらいでいいかもしれないけど冬は3日くらいかけた方がイイね。Amiが住んでる神奈川県の座間市は少し寒いからね。

玄米の先からニョキニョキって芽が出てる

この写真は発芽してる様子が分かりやすいかも。玄米の先から芽がニョキニョキって感じで出てるでしょ?

まとめ

いかがでしたか?

食物繊維たっぷり、栄養価も高い玄米を発芽させてダイエットフードとしてさらにパワーアップさせちゃったよ。

お店で買うと高いけど、少し手間をかければ発芽玄米は十分におうちで作れちゃう。

発芽玄米の効能はPSGという体に脂肪が付きにくくしてくれる成分がたっぷりっていうこと。PSGはフツーの玄米よりも量が多くてよ。

薄着になる季節がどんどん近づいてきているよね。ダイエット頑張って楽しい春を迎えようね~!

旦那くんの晩ごはん

この日の旦那くんの晩ごはん。発芽玄米ごはん、あおさを入れたお味噌汁。ニラ玉、ニンジンのスティック、そしておひたしって感じ。こういう食事はダイエットにも健康にもイイよ。

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