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玄米は糖質制限ダイエット向き?栄養価だって高い!

2017/09/28

この記事の所要時間: 858

最近、玄米ダイエットって人気よね。特に白いごはんが好きな人が玄米ダイエットを始めることが多いようよ。

ママ友の間でも玄米を上手に食べてる人が多いもんね。

玄米って糖質が少ないってこと知ってた?だから、糖質制限ダイエットをしてる人には向いてるんじゃね?って気がしてる。

今日はそんな人気の玄米ダイエットのこと、詳しく調べてみたよ。

旦那くん
ふ〜ん、玄米ってダイエットにいいんだ。だからAmiはボクのごはんに玄米を出すことが多いんだね。

Ami
そう。白いごはんより玄米の方が栄養があるし、ダイエットにもイイのよ。

今日は玄米ダイエットに挑戦だ!

今日は玄米ダイエットだゾ!最初は食べにくいかもしれないけれど、徐々に玄米の割合を増やしていくのがおススメかな。

玄米でダイエット!

そもそも玄米ってなんでしょ。子供の頃から白いごはんを食べ慣れてるから、改めて玄米って言われると”?”ってなっちゃうね。

玄米ってのはね、籾殻(もみがら)を取り除いただけ状態のお米のこと。いわゆる精米されてないお米ね。

籾殻を取り除いただけの状態だと、あとで詳しくお話しするけど栄養素と食物繊維が白米から比べるとすごく豊富なの。

玄米ダイエットっていうのは、ダイエットにいい成分をたっぷりと含んだ玄米を食べて痩せちゃいましょっていう方法。

ネットでググるといろんなやり方が出てくる。

 毎食玄米を食べる

 1日1食玄米を食べる

やり方はなんでもいいってAmiは思うの。それまで食べていた白米を玄米に代えるだけでダイエットにはとてもイイって思うよ。

玄米って食べたことある人なら分かると思うけど、少しモサモサしてるのね。玄米だけを炊いて食べたら最初は少しモサモサ感に抵抗があるかもね。

だから慣れるまでは白米と混ぜるのがいいかな。ちなみにAmiんちでは玄米と白米の割合は5:5って感じで炊いてる。最初は3:7位の割合で食べてた。

でも、旦那くんも息子くんも玄米にだんだん慣れてきたからね。今じゃ5:5になったよ。

玄米常備するのがおススメ

玄米、常備してると健康的なダイエットが出来るよ。我が家では玄米でおにぎりも作ったりする。

玄米の栄養って?

玄米ダイエットは栄養の豊富さが目玉なのである。

で、実際はどのくらい凄いんでしょ?

 栄養が白米より豊富

玄米ダイエットの目玉は栄養素が白米に比べて豊富ってこと。これはダイエットにとってはとても重要なこと。

カロリーを抑えるためにダイエッターは食べる量を減らすことが多いじゃない?でもカロリーを減らすだけじゃ栄養のバランスが崩れちゃう。

だから、ごはんを減らしながらも栄養価の高いものを選んで食べて行きたい。そんな時は玄米ってすごく心強い味方になってくれるの。

下の表は玄米と白米100gあたりに含まれる栄養素の量。一目で玄米のスゴさが分かるね。

  玄米 白米
ビタミンB1 0.41g 0.08g
ビタミンB2 0.04g 0.02g
ビタミンB6 0.45g 0.12g
カリウム 230mg 88mg
カルシウム 9mg 5mg
マグネシウム 110mg 23mg

ダイエッターにとってはビタミンB類とミネラルは積極的に摂っていきたい。

ビタミンB類とミネラルは補酵素って言われてる。生きていくために食べたものから得た栄養素を体の中で使ったり消費することを代謝っていうの。代謝とはエネルギーの消費活動でもある。

だから代謝が活発になってくるとエネルギーの消費量が増えるので痩せやすい体になっちゃう。これダイエッターが目指すところだよね。

でね、代謝を活発にするためには酵素が必要。でも酵素ってそれだけじゃ十分じゃないんだ。

酵素がしっかりと代謝を上げていくためにはビタミンB類とかミネラルの助けを必要になるの。ね、ビタミンB類とかミネラルが補酵素って言われてるワケ、これで分かったでしょ?

⇨ 参考 旦那くん痩せる大作戦・基本的なダイエットメニューはコレ!

納豆を食べる旦那くん

納豆には酵素がたっぷり含まれてるよ。納豆を玄米にかけて食べたら最強かも?

旦那くん
Amiはボクのダイエット向けごはんには酵素とかビタミン類、ミネラルがたっぷり入ったのを用意してくれるのはこういうことか・・・。

なんで、玄米はこんなに栄養価が高いのにみんな玄米を食べないんだろ?ダイエットはもちろん健康にもいいのにね。

それは白米の方が美味しいからだと思うよ。

白米って口の中に入れると甘みが広がるじゃない。一度その味を知ってしまうとなかなか玄米を食べようってことにはならないよね。

旦那くんが食べた山盛りごはん

旦那くんが焼肉屋さんで食べた山盛りごはん。旦那くん白いごはんが大好きだったから、最初は玄米を食べるの抵抗があったなぁ・・・。

 炭水化物は白米より少な目

これが今日の本題だ。

栄養価が高いばかりが玄米ダイエットのメリットじゃない。なんとね、炭水化物の量が少しだけど白米よりも少ないんだ。

玄米と白米100gあたりに含まれる炭水化物の量は次の通り。

  玄米 白米
炭水化物 73.8g 77.1g

 ね、少しだけど玄米の方が少ないでしょ?これは糖質制限ダイエットをしてる人にとっては嬉しいことかもね。

ちなみにAmiは糖質制限ダイエットをしないけど。なぜしないかって?それはね・・・

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→ 参考 糖質制限ダイエット!効果もあるけど注意も必要だよね

ラーメン大好き旦那くん

ラーメン大好き旦那くんと息子くん。旦那くん、小麦粉なしでは生きていけないって言ってた。

 食物繊維も入ってるよ

玄米ダイエットのもう一つのメリット。それは食物繊維が摂れるっていうこと。同じお米で籾殻が残ってるか取り除かれてるかの違いなのに、食物繊維が摂れる量はこんなにも違う。

  玄米 白米
水溶性食物繊維 0.7g 0
不溶性食物繊維 3.0g 0.5g

玄米ダイエットをすると食物繊維がこんなに摂れるっていうのはダイエッターにとってはスゴく嬉しい。

でも、こうしてみると白米を食べていたら水溶性食物繊維は全然摂れないね。白米食べてたら便秘になっちゃうって人がいるのはこのせいかもよ。

Amiが旦那くんの玄米ダイエットのために作った玄米ピラフ

Amiが旦那くんの玄米ダイエットのために作ったピラフ。玄米の割合は5:5ね。そのまま玄米を炊いたのでは少しモサモサするので、5時間くらいお水に浸けてからピラフを作ったよ。

 玄米も水溶性食物繊維は少ない

玄米は白米と違って水溶性食物繊維が含まれてる。理想の食物繊維の割合って

 不溶性食物繊維2:水溶性食物繊維1

って感じなの。

Ami
食物繊維を摂る理想の量は成人女性で1日18g以上よ。

比較的玄米って不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の割合が理想に近いね。でも、少しだけ水溶性食物繊維が少ないかな。

せっかく、ここまで理想形に近いんだから、Amiは玄米を食べる時に少しだけ水溶性食物繊維を補うようにしてる。具体的にはワカメのサラダなんかを食卓に加えるって感じ。

玄米ダイエットにはわかめをプラスするといいよん

玄米ダイエットは水溶性食物繊維が不足しがち。だからワカメのサラダで補うことに。

カロリーは白米とおなじだよ

気になるカロリーはどうなんでしょ?玄米と白米のカロリーはご覧の通りよ。

  100gあたりのカロリー
玄米 350Kcal
白米 356Kcal

若干、玄米の方が低いわね。少しホッとした。

Amiが作った玄米ピラフ。息子くんもオイシイって言ってくれた。

エッヘン!美味しそうだろ!玄米ピラフ。息子くんも美味しいって言って食べてくれたよ。ママ、うれしッ!

玄米のピラフを作ってミタ

玄米ダイエットね、白いごはんに玄米を混ぜて食べるだけで効果があるんだけど、Amiはたまに変化球を投げてる。

やっぱり、玄米ってモサモサする。だからたまには少し変わったものを旦那くんに食べさせないとね。

玄米でピラフを作ってミタ。これだと息子くんも喜んで食べてくれるのでママとしても嬉しい。玄米ピラフは特別な作り方はしてないわ。炊飯ジャーでポンとスイッチを押すだけ。

玄米ダイエットだからといって特別なレシピはないの。玄米ダイエットでピラフを作るときはお好みの具材で作ってミテ。

あ、でも一つだけ。バターとかの代わりにココナッツオイルを使ってるよ。ココナッツオイルって玄米で作ったピラフにもよく合うから一度、お試しあれ。

→ 参考 ココナッツオイルダイエットしてるゾ!いろんなお料理に使えてチョー楽し!

ココナッツオイルで玄米ピラフを作ったよん

今回のピラフ、バターじゃなくてココナッツオイルで作った。ピラフにするとココナッツオイル独特の甘みも消えて美味しくできたよん。

玄米ダイエットの効果は?

玄米ダイエットね、カロリーを制限するワケでもないのでこれで劇的に痩せたって人はいなかったな。でもこんなママ友の話はあったよ。

 お通じが良くなった!

 ポッコリお腹がへこんだ(かも?)

お通じの効果はよくわかるよね。食物繊維が豊富だから、毎日食べてると効果あるよ。ポッコリお腹がへこんだって言ってたママ友もいた。これ、宿便が出たんじゃないかな。

これから薄着の季節になるじゃない?食物繊維摂って宿便出すのって効果アリだと思うよ。ポッコリお腹、薄着だと目立つしね〜。

玄米ピラフにはドライトマトも入れてミタ

今回の玄米ピラフ、具材は鶏肉、玉ネギ、マッシュルーム、ピーマン、パブリカ、ドライトマト、そしてニンニクなんかも入れてミタ。

まとめ

いかがでしたか?玄米ダイエット。

白米よりダイエットにイイ栄養がたくさん含まれてる。食物繊維も豊富だしね。

難点は食べにくいってことかな。でもAmiみたいにピラフにするとか上手に変化球を織り交ぜると楽しく玄米ダイエットが出来てよ。

そろそろ薄着の季節になりますね。みんなでダイエットにダッシュかけちゃいましょ

旦那くん、玄米ピラフ美味しく食べてくれた

旦那くん、Amiの作った玄米ピラフ、美味しいって言って食べてくれたよ。そう言ってくれたらAmiも作った甲斐があったというもの。

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