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カリフラワーダイエット!大人気のヒミツを探ってミタ!

2017/09/28

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この記事の所要時間: 1112

世間のダイエッター達をにぎわせているカリフラワーダイエットなるもの。

果たしてどんなダイエットなんでしょ?

中年太りを阻止するためにダイエットに頑張る旦那くん。痩せるためには食事ってやっぱり大切だよね。

だから、ダイエットにイイ食材はたくさん知っておきたい。そう考えていた矢先に知った、カリフラワーがダイエットに実はイイっていう情報。

今日はカリフラワーダイエットの詳しいこと、お話しちゃいますね。

Ami
カリフラワーダイエットってハリウッドセレブの間でも人気らしいよ!

旦那くん
じゃあ、僕らには関係ないね。だってハリウッドに住んでないし。セレブじゃないし。そもそも家は神奈川の真ん中だし。

今日はカリフラワーダイエットに挑戦!

神奈川の真ん中に住んでいてもカリフラワーダイエットはしたいのダっ!今日もダイエットにイイ、美味しいもの作っちゃうぞ!

カリフラワーダイエットって?

カリフラワー、それはダイエットにイイ食材なのであった。

 カロリー低め

 ビタミン類が豊富

 食物繊維もたっぷり。

こりゃハリウッドセレブに人気なのもわかるよね。

旦那くん
Amiはハリウッドセレブになりたいのかな?でも今のキミはザ・マダムだねッ!
Ami
・・・。神奈川県の座間に住んでるからザマダム?オヤジの発想だ。

カリフラワーのペペロンチーノ

カリフラワーのペペロンチーノを作ったヨ。かなり美味しく出来たのでカリフラワーダイエットにはおススメのレシピだよん。詳しくは後ほど。

 カリフラワーのカロリー

カリフラワーのカロリー、100gあたりでは27K cal。

あ、でもこれじゃ野菜の中でどんだけカロリーが低いか分かりませんよね。下に野菜のカロリーをまとめてみたよん。

  100gあたりのカロリー(Kcal)
枝豆       135
ニンニク       134
ごぼう        65
玉ねぎ        37
カリフラワー        27
トマト        19
チンゲン菜         9

野菜の中では飛びぬけてカロリーが低いってワケじゃありませんね。でもあらゆる食材の中で比べれば100gあたり27 calっていうのはダイエットにはウレシイ食材であることには間違いない。

Ami
旦那くん、ニンニクってカロリー高いでしょ?ニンニクのトッピングがハンパじゃないラーメン二郎はダイエットにはダメなんだよッ!

旦那くん
ダイジョウブ!ニンニクマシマシにはしないから!

   

旦那くん、ラーメン二郎が大好き。

ラーメン二郎大好きな旦那くん。以前は週イチで食べに行っていた。太るワケだよね。

   

ラーメン二郎三田本店

これがラーメン二郎なる食べ物。かなりオイリーと来てる。ニンニクをたくさん入れるのが基本とのこと。ニンニクマシマシってオーダーもあるんだって。

 ビタミンが豊富

カリフラワーにはビタミンB1、B2、B6、そしてビタミンCも入ってる。カリフラワーダイエットっていうと、美肌効果があるビタミンCがクローズアップされることが多いけれど・・・。

Amiが注目したいのはビタミンB類。

ビタミンB類は代謝を上げるために必要なものなんです。そもそも代謝というのは生きていくために行うエネルギー消費活動のこと。代謝が活発だとエネルギーの消費が多いので痩せやすい体になるってことなんですね。

で、この代謝を上げるためには酵素という栄養素が必要なんです。でもこの酵素くん。寂しがり屋なので一人ではきちんと仕事ができません。

ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6という3人のお友達の助けが必要。この3人のビタミン達、酵素を助けてるって意味から酵素って言われちゃってるくらいなんですよ。

30代とか過ぎると代謝が下がり始めるって言います。代謝が下がって太りやすくなったことを実感している人も多いはず。

我が家の旦那くんも若い頃に比べてメチャクチャ太りやすくなった。気がついたら相撲取り寸前だもんね。

代謝が下がって中年太りした旦那くん

ごっつあんで〜す!2016年4月2日の旦那くん。代謝が下がって気が付いたら立派な中年太りに・・・。

そこで、Amiが旦那くんのために施したダイエットは酵素をたっぷり摂って代謝をしっかりと上げようという作戦。

→ 参考 Amiが旦那くんに指導した内容はこちら

だから、カリフラワーダイエットは代謝を上げるために必要なビタミンB類がきちんと摂れちゃうのでとてもイイねってことなんです。

2017年1月26日の旦那くん

2017年1月26日の旦那くん。Amiのダイエット指導のもと、酵素摂って、カリフラワーダイエットして・・・。ビジュアル的にもこんなに痩せちゃった!

 食物繊維だって入ってるヨ

そして、もう一つ。カリフラワーは食物繊維が豊富ってことがイイね。カリフラワーに入ってる食物繊維は不溶性食物繊維

この食物繊維は食べてもお腹の中で消化されずに腸まで届きます。その時、水分を吸ってカサが増すのでお通じがスムーズになる効果があります。

旦那くん、食べ過ぎてお通じが絶不調になった時は不溶性食物繊維が含まれてるモノを食べるようにしてますよ。だから、そんなシチュエーションではカリフラワーダイエットって向いてますよね。

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でも、健康上のバランスで言うと食物繊維って不溶性食物繊維だけじゃなくて、水溶性食物繊維も一緒に摂ることが理想。

→ 参考 パスタダイエット!食べても痩せない。でも太らないのもホントというジジツ!

Ami
食物繊維って水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランス良く摂らないとかえってお通じが悪くなっちゃうことも!

だから、カリフラワーダイエットをする時は水溶性食物繊維がたくさん入ってるキノコ類とかを一緒に食べるといいよね。全粒粉のパスタは水溶性も不溶性も両方入ってるからオススメだったりします。

全粒粉のパスタ

小田急OXで全粒粉のパスタを買ってきた。この隣にはグルテンフリーのパスタなるものが売ってました。何で出来てるんだろうと思ってみたら、トウモロコシなんだって。

カリフラワーでパスタを作ってミタ!

そんなダイエットにイイ、カリフラワーでパスタを作ってみたよ。使ったのは先ほどお話した全粒粉のパスタ。美味しくできちゃったので是非、みなさんもお試しあれ〜!

 材料(2人前)

作ったのはごくごくフツーのペペロンチーノ。特段変わった材料は使ってません。

  • カリフラワー   1/4房
  • パスタ(全粒粉) 200g
  • しめじ      30g
  • ベーコン     17枚
  • アンチョビ    1缶
  • 白ワイン     少々
  • 鷹の爪      少々
  • ニンニク     1かけ
  • 塩コショウ    少々
  • パスタ茹で汁   大さじ2杯

 作り方

作り方もいたってフツーのペペロンチーノなのであった。お好みもあるので、アレンジして作ってみて下さいね。

  1. カリフラワーを事前にカット。少し小さめにカットするのがAmiはお気に入りかな。カットするといっても包丁でカットするのではなくて、手で崩していくのがおススメ。その方がパスタにもよく絡むしね。
  2. パスタをお湯たっぷりの鍋で茹でます。
  3. 麺が茹で上がるタイミングを見て、ニンニクと鷹の爪を入れて熱したオリーブオイルでカリフラワー、しめじ、アンチョビを炒めます。
  4. 軽くカリフラワーに軽く火が通ったところでパスタの茹で汁をオタマ1杯分、フライパンに投入。入れたら乳化させるためにひたすらフライパンを振ります。
  5. パスタを4に投入します。全体が馴染んだら塩コショウをパラパラっと。これで完成。
手でほぐしたペペロンチーノ

手でほぐしたカリフラワー。この位の大きさでペペロンチーノを作った。

Amiがペペロンチーノを作る時の永遠の課題。それは茹で汁をどれ位、入れるかということ。

どうもプロの人はオタマ1杯分くらい入れるみたいなので、今回それでやってミタ。最初はオタマ1杯分も入れたらスープパスタみたいになっちゃうんじゃね?って思ったけれど・・・。

乳化させるためにひたすらフライパンを振ります。

オリーブオイルで具材を炒めてパスタのゆで汁をオタマ1杯分、投入!その後は乳化させるためにひたすらフライパンを振ります。Amiにはチト、無理なので旦那くんにバトンタッチ!

ポイントは茹で汁を入れてからの乳化。オリーブオイルと茹で汁を混ぜて乳化させること。そのためには手際よくフライパンを振り回す必要があるらしい。

フライパン振り回すのはか弱いAmiにはチト無理カナ?と思ったので旦那くんにやってもらったよ。結果、どうでしょ?

乳化は旦那くんにお願い!

乳化のパートは旦那くんにお願い!フライパン、フレフレッ!

ウン!ちゃんと出来たね。お味の方もバッチリ。

乳化したゆで汁はパスタを入れるとすぐに馴染んで、心配したスープパスタにはなりませんでした。旦那くんアリガト!今までペペロンチーノを作るとき、ゆで汁は大さじ2杯くらいって感じだったけれど思い切ってプロの真似をして見て正解だった。

乳化したソースはペペロンチーノのキモだって良く分かったね。

旦那くん
ウン、でもフライパンをひたすら振るの大変だったけどね。
カリフラワーのペペロンチーノ、完成!

もう少し、カリフラワーを入れても良かったかな?カリフラワーって生でも食べることが出来るので、生っぽいのもおススメ。

カリフラワーダイエット、効果はど〜なの?

カリフラワーダイエット振興会に聞いてミタ。効果ってどんな感じ?って。

そしたらこんな答えが返ってきました。

新しいダイエット方法大好きなA子さん。なんでもカリフラワーは冬が美味しいってこともあって、12月に集中してカリフラワーダイエットをしてミタそう。

旦那くん
A子ってAmiじゃ・・・。

Ami
いえ、アタシの名前には”子”は付きませんから。

カリフラワーはビタミンB、Cもきちんと入ってるから多少は集中してカリフラワーを食べても大丈夫だろうと思ったとのこと。

晩ごはんの時、カリフラワーを主食として食べていたようです。

そしたらどうなったんでしょ?結果は1ヶ月で4kg痩せちゃったと!

う〜ん、何ともコメントし難い内容だ・・・。一ヶ月で4㎏とはちょっと急激に痩せすぎかもね。多分、朝と夜も相当、食べるものを控えちゃったんじゃないかな・・・。

痩せるのはイイけど、栄養のバランスも大切だよ!

A子さんのケースではカリフラワーダイエットは効果があるのは分かりましたね。でも食事のバランスはきちんと考えてダイエットしましょうね!

旦那くん
カリフラワーダイエット振興会?そんなのドコにあるんだよッ!

Ami
神奈川県の座間市ザマすよ。

カリフラワーのペペロンチーノ、美味しく出来ました。

カリフラワーのペペロンチーノ、美味しく出来たね。旦那くん、協力アリガトウ!っていうか、旦那くんのダイエットのために作ったんだっけか。

まとめ

カリフラワーダイエット、いかがですか?

カリフラワーは比較的カロリーが低め。それにプラスしてダイエットには効果が期待できるビタミンB類、そしてビタミンCが含まれてます。

不溶性食物繊維も摂れるので、水溶性食物繊維が含まれるきのことかと一緒に食べるとお通じもよくなっちゃう。

でも、ひたすらカリフラワーだけを食べ続けるのは栄養のバランス上オススメしません。痩せたい一心でA子さんみたいなこと、皆さんはしないでね。

カリフラワーダイエットは他の食材と合わせて栄養バランス良く取り組むと健康的に痩せちゃいますよ。

是非、参考にしてミテ下さいね〜!

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